Forréttir - Fiskur

3 soðnar rauðbeður
2 matsk. jurtaolía (t.d. sólblóma- eða rapsolía)
Salt og pipar
180g reyktur silungur (roðflettur og beinhreinsaður)
1 krukka Tartex Cremisso m/piparrót & eplum (180g)
2-3 matsk. Mjólk
50g sýrður rjómi
safi úr ½ sítrónu
karsi til að dreifa yfir (skraut)

Sneiðið rauðbeður í bita, blandið olíu saman við og kryddið með salti og pipar.  Sneiðið silunginn í mátulega  munnbita.

Hrærið Tartex Cremisso m/piparrót & eplum, mjólk og sýrðum rjóma vel saman. Smekkið til með salti, pipar og sítrónusafa.

Setjið rauðbeðuteningana á disk og dreifið dressingunni yfir. Leggið silungabitana yfir og skreytið með frískum karsa.